江漢平原，沃土育好米——這里江河縱橫、湖網(wǎng)密布，土壤肥沃、氣候溫潤(rùn)，孕育出長(zhǎng)粒優(yōu)質(zhì)、好吃的江漢大米。如今，這片金色稻浪正涌動(dòng)著從“產(chǎn)糧大省”邁向“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省”的質(zhì)變新浪潮。

九月伊始，筆者走訪湖北省荊州、潛江、天門等江漢平原核心產(chǎn)區(qū)，探尋優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。在湖北莊品健實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司，60余臺(tái)大型烘干機(jī)日處理能力達(dá)8000多噸；在潛江“蝦鄉(xiāng)稻”“蝦稻共作”生態(tài)模式實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益雙贏。

江漢平原作為湖北重要糧食生產(chǎn)基地，近年來通過推廣訂單農(nóng)業(yè)模式，有效破解了品種雜亂和種植分散的難題，今年，江漢大米6個(gè)品種訂單生產(chǎn)面積達(dá)114.8萬畝，基地規(guī)模較去年實(shí)現(xiàn)翻番。按畝產(chǎn)1200斤計(jì)算，今年優(yōu)質(zhì)原糧產(chǎn)量將達(dá)13.7億斤。

訂單農(nóng)業(yè)：規(guī)模種植保障優(yōu)質(zhì)糧源

江漢平原的訂單農(nóng)業(yè)模式已成為保障優(yōu)質(zhì)糧源和農(nóng)民收益的關(guān)鍵舉措。湖北蝦鄉(xiāng)食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“蝦鄉(xiāng)食品”）整合優(yōu)勢(shì)資源，成立了以蝦稻種養(yǎng)、水稻收購(gòu)、加工、銷售及常規(guī)稻種植推廣、種養(yǎng)模式研究的專業(yè)合作社——潛江市千特水稻種植專業(yè)合作社，構(gòu)建從種子到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)經(jīng)營(yíng)模式。

蝦鄉(xiāng)食品還采取“稻草留高茬還田”“動(dòng)物過腹還田”等土地有機(jī)質(zhì)提升措施，提高腐熟的豬牛糞和雞糞及沼液、沼渣施用量，減少化肥使用量，減輕面源污染。正因從各個(gè)方面力保綠色無公害，在湖北省農(nóng)業(yè)部門組織的水稻品質(zhì)檢測(cè)中，“蝦鄉(xiāng)稻”大米各項(xiàng)指標(biāo)名列全省第一。

合作社以培育優(yōu)質(zhì)稻為基礎(chǔ)，推廣應(yīng)用生態(tài)環(huán)保栽培技術(shù)為重點(diǎn)，帶動(dòng)基地周邊優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)，不僅推動(dòng)了潛江全市水稻綠色無害化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，還帶動(dòng)農(nóng)民增收。

“所有農(nóng)業(yè)投入品統(tǒng)一采購(gòu)，按低于市場(chǎng)價(jià)20%供給農(nóng)民，產(chǎn)品由合作社按高于國(guó)家保護(hù)價(jià)每公斤0.6元的價(jià)格進(jìn)行結(jié)算返點(diǎn)，僅稻谷一項(xiàng)收入，合作社就為社員增收1092萬元。”千特水稻種植專業(yè)合作社副理事長(zhǎng)李翠美算了一筆賬。

在潛江市乃至周邊縣市，這種模式已讓數(shù)千戶農(nóng)戶受益。潛江市楊市街道金銀河村村民孫林說：“今年，蝦鄉(xiāng)食品和合作社從種子選育、種植技術(shù)、田間管理到糧食收購(gòu)，為我們提供全程服務(wù)，稻谷賣給蝦鄉(xiāng)食品價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)還略高一點(diǎn)，一畝田的稻谷相比往年可以多賣近300元。”

天門市作為江漢大米核心產(chǎn)區(qū)，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)——莊品健實(shí)業(yè)集團(tuán)牽頭，通過“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，將40萬畝稻田變?yōu)閮?yōu)質(zhì)糧源的“穩(wěn)定器”。其中，10萬畝專供江漢大米核心品種，4萬畝示范基地畝產(chǎn)收益超2000元，較普通稻增收10%。這種訂單農(nóng)業(yè)模式，有效破解了品種雜亂和種植分散的難題。

訂單農(nóng)業(yè)不僅保證了糧食品質(zhì)，更保障了農(nóng)民收益。荊州江陵縣對(duì)江漢大米所有訂單生產(chǎn)實(shí)行“2+1”保險(xiǎn)模式，將每畝保險(xiǎn)總額提高至1600元。并以“六統(tǒng)一”模式推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程，將150多個(gè)品種精簡(jiǎn)至10個(gè)以內(nèi)，實(shí)現(xiàn)品種優(yōu)質(zhì)化、種植標(biāo)準(zhǔn)化。該縣天時(shí)農(nóng)業(yè)科技有限公司對(duì)訂單品種實(shí)行優(yōu)價(jià)收購(gòu)，在市場(chǎng)價(jià)基礎(chǔ)上每斤加價(jià)0.15元。

科技賦能：智慧加工守護(hù)大米品質(zhì)

江漢大米授權(quán)企業(yè)近年來不斷加大技術(shù)改造投入，提升產(chǎn)品品質(zhì)和附加值。

在天門市佛子山鎮(zhèn)的莊品健實(shí)業(yè)集團(tuán)智能化車間里，金黃色的稻谷經(jīng)過清雜、剝殼、碾米、拋光、色選、分級(jí)等多道工序，蛻變?yōu)榫К撏噶恋慕瓭h大米。同時(shí)，該公司投資4000多萬元，新建3條全自動(dòng)小包裝生產(chǎn)線和1條真空包裝生產(chǎn)線，每天可生產(chǎn)10萬包大米，俏銷全國(guó)市場(chǎng)。

在荊州市江陵縣熊河鎮(zhèn)，湖北楚宏糧油發(fā)展股份有限公司投入3000萬元進(jìn)行技術(shù)改造，使加工能力從8萬噸躍升至20萬噸。公司執(zhí)行16道標(biāo)準(zhǔn)化加工工序，其400克小包裝的江漢大米售價(jià)約8元。

為了守護(hù)大米鮮活，江漢大米授權(quán)企業(yè)的智能倉(cāng)儲(chǔ)也是各顯神通。在莊品健實(shí)業(yè)集團(tuán)，幾十個(gè)現(xiàn)代化倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存著江漢大米的各類優(yōu)質(zhì)品種。監(jiān)控中心大屏實(shí)時(shí)顯示糧倉(cāng)數(shù)據(jù)：糧堆內(nèi)部布設(shè)數(shù)字傳感器，最高溫18.6攝氏度，最低溫7攝氏度，均溫11.5攝氏度。稻谷呼吸作用被精準(zhǔn)控制，實(shí)現(xiàn)入庫(kù)品質(zhì)全程保鮮。企業(yè)投入數(shù)千萬元建成數(shù)萬噸準(zhǔn)低溫倉(cāng)房，并按品種類別分類存放。炎夏時(shí)節(jié)，平均糧溫控制在20攝氏度以下，確保持續(xù)優(yōu)質(zhì)儲(chǔ)糧。

7月12日，潛江巨金米業(yè)年產(chǎn)25萬噸的大米數(shù)智化生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，這是湖北省首家5G稻米智慧工廠，標(biāo)志著江漢大米加工進(jìn)入數(shù)智時(shí)代。

與傳統(tǒng)糧油加工廠相比，這間萬余平方米的大米智慧工廠鮮見人影，卻暗藏玄機(jī)：物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將一盞盞指示燈、一個(gè)個(gè)傳感器連接起來，在指示燈閃爍、數(shù)據(jù)跳動(dòng)之間，生產(chǎn)全流程盡在掌控。

品牌打造：從地方特產(chǎn)到中國(guó)名米

打造江漢大米品牌，不僅意味著實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)大米的價(jià)值增值，更是推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵一環(huán)。近年來，江漢平原依托得天獨(dú)厚的自然條件和不斷升級(jí)的種植技術(shù)，逐步構(gòu)建起以江漢大米為核心的區(qū)域公用品牌體系，品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力穩(wěn)步提升。

當(dāng)前，江漢大米已成為湖北響當(dāng)當(dāng)?shù)奶厣r(nóng)業(yè)品牌，品牌效應(yīng)逐漸顯現(xiàn)。“潛江人，禮行大，來客請(qǐng)吃焌米茶”，這句俗語(yǔ)背后，是江漢大米深厚的地域文化與飲食傳統(tǒng)。蝦鄉(xiāng)食品作為江漢大米授權(quán)企業(yè)，展開線上線下銷售，市場(chǎng)運(yùn)行良好。線上不僅與抖音商城、順豐快遞、農(nóng)商100、淘寶網(wǎng)等合作，銷往全國(guó)各地，眼下炙手可熱的微商銷售也如火如荼。線下主要銷往北、上、廣、深、福建及湖北省內(nèi)的武漢、宜昌等地區(qū)。蝦鄉(xiāng)食品公司董事長(zhǎng)劉軍說：“潛江蝦鄉(xiāng)食品的大米單價(jià)達(dá)到每斤6元到10元，主推的江漢大米5公斤裝售價(jià)為69.9元。”

另一龍頭企業(yè)莊品健同樣表現(xiàn)亮眼。該企業(yè)已投資1600萬元，在廣東、湖南、海南、江蘇等省新增江漢大米銷售網(wǎng)點(diǎn)45個(gè)，同時(shí)借助自建的電商團(tuán)隊(duì)及江漢大米品牌加持，預(yù)計(jì)今年將實(shí)現(xiàn)線上銷售額翻兩倍的佳績(jī)。

憑借優(yōu)良品質(zhì)和良好口感，江漢大米上市后斬獲了許多榮譽(yù)，更贏得了廣大消費(fèi)者的口碑贊譽(yù)。然而，品牌建設(shè)非一日之功。盡管江漢大米成績(jī)顯著，但要真正躋身“中國(guó)名米”行列，仍面臨諸多挑戰(zhàn)。因此，有關(guān)專家建議，江漢大米應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)化品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，推動(dòng)全域綠色、有機(jī)認(rèn)證覆蓋；深入挖掘“水鄉(xiāng)稻作”文化內(nèi)涵，打造具有全國(guó)影響力的IP形象和傳播活動(dòng)；推動(dòng)企業(yè)與農(nóng)戶建立更緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)“好稻種出好米、好米賣好價(jià)”的良性循環(huán)；同時(shí)積極拓展跨境電商、供應(yīng)鏈合作等新渠道，打響品牌知名度，從全國(guó)走向世界。

展望未來，江漢大米的發(fā)展前景令人充滿期待。只要堅(jiān)持品質(zhì)為基、文化為魂、市場(chǎng)為導(dǎo)向、科技為支撐，不斷凝聚政府、企業(yè)、農(nóng)戶三方合力，江漢大米這塊金字招牌必將越擦越亮，真正成為中國(guó)稻米版圖中一張不可或缺的名片。

香飄南北：從平原糧倉(cāng)到全國(guó)餐桌

莊品健實(shí)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理吳志雄介紹，去年企業(yè)銷售收入達(dá)15.06億元，圓滿完成倍增目標(biāo)。“今年將確保江漢大米銷售額達(dá)2.5億元以上，力爭(zhēng)全年?duì)I業(yè)收入突破20億元。”

企業(yè)的底氣來自持續(xù)數(shù)年湖北省相關(guān)部門帶領(lǐng)企業(yè)進(jìn)行的市場(chǎng)拓展。

今年6月，“協(xié)同創(chuàng)新建支點(diǎn)·智薈賦能荊楚行”江漢大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展荊州專場(chǎng)推介活動(dòng)舉行。粵鄂兩省六協(xié)會(huì)共同發(fā)布《江漢大米荊州宣言》，承諾共建從田間到舌尖的江漢平原新質(zhì)生產(chǎn)力走廊。

“我們已聯(lián)合粵菜楚菜大師團(tuán)隊(duì)成立‘江漢大米-米食實(shí)驗(yàn)室’，即將制定首個(gè)《江漢大米餐飲專用米標(biāo)準(zhǔn)》，年內(nèi)建成數(shù)字信息平臺(tái)，建立24小時(shí)粵港澳大灣區(qū)直供通道。”湖北省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)杜漢武表示。

“江漢大米正逐步贏得大灣區(qū)粵菜餐廳的認(rèn)可。”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)譚海城說，2025年大灣區(qū)餐飲米制品采購(gòu)中，江漢大米占比顯著提升。

目前，廣東客語(yǔ)集團(tuán)、京鼎糧油等企業(yè)已簽訂10億元年度采購(gòu)協(xié)議，為大灣區(qū)市場(chǎng)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)江漢大米。

9月13日，昆明世紀(jì)金源購(gòu)物中心人頭攢動(dòng)，“荊楚糧油中國(guó)行”走進(jìn)昆明推介活動(dòng)火熱舉行。江漢大米與云南特色牛肝菌的完美結(jié)合，讓昆明市民贊嘆“荊楚糧油名不虛傳”。鄂滇“糧緣”深厚。2017年兩地聯(lián)合舉辦糧食產(chǎn)銷合作洽談會(huì)，372家企業(yè)達(dá)成15.6億元成交額。近年來，每年通過鐵路進(jìn)入云南的湖北糧食超20億斤，為當(dāng)?shù)丶Z食供應(yīng)提供堅(jiān)實(shí)保障。

據(jù)悉，湖北正加快推進(jìn)江漢大米產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化管理平臺(tái)與全程溯源系統(tǒng)建設(shè)。未來，這顆江漢平原的“糧食明珠”，將以更優(yōu)品質(zhì)、更亮品牌，香飄億萬國(guó)民餐桌。

來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2025/20250925/20250925_3/nmrb_20250925_13119_3_1970975288977362996.html）