白玉豆腐、裕農蔬菜、三元牛奶、古船面粉、王致和腐乳、六必居醬菜……這些人們耳熟能詳的美食，在北京市民的一日三餐中占據著不可或缺的位置。它們都來自首農食品集團——無論是米面油、肉蛋奶，還是醬醋茶、糖酒菜，總能在第一時間為首都市民呈上新鮮、優質的食材，讓美食開啟健康美好生活。

多年來，首農食品集團以首都食品供應服務保障為核心，聚力打造現代食品產業體系，形成覆蓋食品全品類，貫通種植、養殖、倉儲、加工、貿易、配送、銷售的全產業鏈條。如今，首農食品集團的糧油加工產能達到800萬噸，生豬屠宰能力躍居全國第二，玉米深加工能力穩居全國前三，乳業、調味品、休閑食品等產業加工能力均位居全國前列。

“首農食品集團堅決貫徹中央、市委市政府決策部署，聚焦強化‘四個中心’功能，努力提高‘四個服務’能力和水平，堅持以推動高質量發展為主題，著力提升產業鏈供應鏈韌性和安全水平，發揮龍頭企業帶動作用。近年來，集團加大綠色、健康、安全食品創新研發力度，加快乳品、糧油、肉品、調味品等產業結構調整和升級，打造首都食品供應的服務平臺和示范窗口。全力做好北京市場米、面、油、肉、蛋、奶供應工作，為保障食品安全貢獻首農力量。”首農食品集團黨委書記、董事長薛剛說。

打造國內領先的生物育種平臺

代號為“11116675”號的荷斯坦種公牛，體型結構勻稱，肢蹄健碩，身披優美的黑白花紋，是首農食品集團北京奶牛中心利用全球頂級種質資源培育的優秀種公牛代表，也是首批通過我國自主評估與海外基因組評估雙認證的種公牛。

今年4月，奶牛育種自主創新聯盟、中國農業大學、中國奶業協會奶牛數據中心共同開展的“UTPI”遺傳評估結果顯示，“11116675”后代產奶量高于群體平均水平946千克，后代頭胎305天產奶量高達10912千克，比2022年全國奶牛平均單產高1708千克。

“與奶業發達國家比，我國奶牛生產性能仍有一定差距，成母牛的年單產要低兩噸左右。北京奶牛中心聚焦種業科技自立自強、核心種源自主可控，加大‘卡脖子’關鍵核心技術攻關，推動奶牛種業振興。”北京奶牛中心主任麻柱介紹。

麻柱告訴記者，首農食品集團在全國各地的養殖基地飼養奶牛數達9.6萬頭，擁有3個國家級奶牛核心育種場，且擁有完整的生產性能測定數據記錄體系，這是他們開展種牛自主培育的基礎。2016年6月1日，北京奶牛中心牽頭，聯合首農畜牧、寧夏賀蘭山、上海荷斯坦、中地乳業等企業，以及中國農業大學、中國農業科學院等科研單位共同組建奶牛育種自主創新聯盟，選育的奶牛數量增長到百萬頭。

奶牛育種自主創新聯盟是我國首個產業鏈縱向、企科融合的育種聯合體。2017年，聯盟建立全國首個β-酪蛋白編碼基因A2型純合育種群。2018年，聯盟“UTPI”指數平臺發布，涵蓋6大類40個性狀。2019年，以“寧京一號”為代表的自主培育種公牛陸續誕生。2021年，我國首款中高密度奶牛育種液相芯片創制成功，打破國外在奶牛育種芯片領域的壟斷。

品種的優化直接帶動產量提升，2020年，奶牛育種自主創新聯盟有17個牧場、4.7萬頭存欄奶牛單產突破12噸；今年，首農畜牧邢臺分公司奶牛單產在全國率先突破14噸，達到世界先進水平。

經過多年努力，首農食品集團已擁有國家級高新技術企業22個，各級創新平臺50個，包括國家奶牛胚胎工程技術研究中心等3個國家工程技術研究中心，科技創新平臺強、成果多、基地優、隊伍壯。在奶牛、種豬、蛋雞和種鴨等畜禽育種領域，已形成國內領先的育繁推體系。集團建立了全球首個肉鴨基因組選擇技術平臺，研發具有自主知識產權的“京紅、京粉系列”13個蛋種雞品種，成為我國唯一不受國外控制的畜禽品種；建立我國最大的優秀種公牛自主培育體系，培育出“中育”配套系種豬。

優化一站式供應鏈服務

首農食品集團在首都“畫”了4個圈，分別是環北京六環“1小時生活保障圈”、環京津冀“3小時應急保障圈”、環渤海“6小時應急響應圈”三道首都食品安全保障圈和環首都“1小時鮮活農產品流通圈”，切實履行首都食品應急保障和生活服務保障職責。

在黨的二十大、冬奧會和冬殘奧會、全國和北京市“兩會”等重要會議、重大活動中，首農食品集團承擔著食品供應服務保障任務，并以品質可靠、安全可控、供應精準、服務到位，獲得社會各界廣泛認可。

近年來，首農食品集團加快向服務型、平臺型轉型，整合提升集團安全食品供應能力，做實服務百姓的“最后一公里”。

在北京五環順通供應鏈管理有限公司（以下簡稱“五環順通”），工人們在冷庫里忙得熱火朝天。貨物分揀完畢后，將由五環順通安排冷鏈物流車配送到北京商超的各個門店。

另一個冷庫里，上游供應商已陸續送來了當天的新鮮食材。各政府機關、醫院、銀行等食堂負責人早已通過線上平臺預定了今天的菜品，經五環順通內部的供應鏈管理系統分析匯總到倉庫的重力秤上。工人們稱量、裝袋、打碼，一氣呵成。

“通過打造供應鏈體系‘智慧大腦’，供應鏈上下游的信息實現實時更新，可有效整合分散的采購資源，提升產品采購規模效益，實現采購標準規范化，保證產品供應質量，促使流程管理優化，提升資源協同利用。系統中可供選擇的產品SKU（最小存貨單位）數已達14534種，可有效滿足客戶個性化需求。”五環順通運營總監張美玉說。

五環順通開展全溫度段專業倉儲、覆蓋全國的冷鏈運輸、京津冀地區城市配送等業務，致力于打造現代供應鏈服務平臺。同時，五環順通全面推動冷鏈物流提檔升級，建立人、車、貨、庫全鏈路的“冷庫溯源管理信息系統”，實行“首農冷鏈商品身份證制”，形成線上和線下、商品和服務、產業鏈和供應鏈深度融合的現代冷鏈物流體系。

構建立體品牌傳播體系

首農食品集團旗下的北京六必居食品有限公司（以下簡稱“六必居公司”）始于1436年，距今已有近600年的歷史，是北京最悠久的老字號之一。為了讓這一老字號品牌適應現在的消費市場，六必居公司多措并舉。

在品牌端，聯合“學院獎”舉辦大學生青年創意大賽，面向千余所高校發布活動主題，共收到平面設計、包裝設計、微電影創意作品共2504件，將單向傳遞轉變為雙向互動，培育年輕的潛在消費者。

在產品端，六必居公司抓住消費者的營養健康需求進行工藝創新：新款醬腌菜鹽含量降低25%；研發出老北京肉丁炸醬，開罐即食，做炸醬面更加輕松；老北京二八醬采用經典的二八比例，經傳統紅石石磨磨制而成，讓人們嘗到原原本本的老北京風味……近一年來，新產品帶動銷售5000余萬元。

“首農旗下有13個中華老字號，19個北京老字號，39個知名商標，品牌建設對集團高質量發展具有重要的戰略支撐作用。近年來，我們科學謀劃集團品牌架構，打造母子品牌立體化傳播與深度聯動體系。老字號是北京城市文化的名片，是不可多得的寶貴財富，我們對老字號品牌進行形象塑造，保護好、傳承好、發展好集團老字號，使老字號企業有了長足發展。”薛剛介紹。

在北京衛視《上新了故宮》一二季、《跨界歌王》第五季、《最美中國戲》等熱門綜藝節目中，首農食品集團支持三元、古船、八喜、大紅門、王致和、裕農六必居、月盛齋、華都酒業等老字號企業獲得節目權益，部分企業首次在節目曝光，三元食品等企業借勢推出72度、益糖平、極致等新產品。

推出“首農美好拾光”老字號IP，在西單商圈設立網紅打卡區，“就醬陪你非醬不可”“干飯人乘風破浪”打卡墻吸引人們拍照留言。

30余款老字號產品入駐環球影城度假區禮品店。在物美、永輝超市舉辦“首農食品節”系列活動，三元、大紅門、古船、八喜、王致和等20余個品牌300余款產品全程參與，2022年銷售額超過3億元。

協同推進線上渠道快速增長，引導各品牌抓住“直播+”場景化營銷新趨勢，持續創新營銷方式。2022年線上渠道預計實現銷售收入46億元，同比增長10%。

2023年，“首農”品牌價值955.76億元，位列“中國品牌價值500強”第75位，“首農”及子品牌價值合計超1920億元。

來源：農民日報·新時代農墾專刊